Jeśli mamy zmysł techniczny i chcemy trudnić się tym zawodem, warto wiedzieć, co będzie należeć do naszych obowiązków. Wbrew pozorom nie będzie to tylko regularne doglądanie sprzętów, bo zakres czynności potrafi być znacznie szerszy. Na czym polega praca serwisanta urządzeń gastronomicznych? Co trzeba umieć? Czy w tym celu trzeba skończyć odpowiednią szkołę? Przekonajmy się!
Jaki jest zakres obowiązków serwisanta od sprzętu gastronomicznego?
Jeśli chodzi o kwestię praktyczną, to praca na tego typu stanowisku obejmuje prowadzenie przeglądów oraz ewentualnych napraw następujących urządzeń gastronomicznych:
- maszyn chłodniczych,
- elektrycznych,
- gazowych.
Ewentualnych, bo regularne doglądanie stanu technicznego sprzętów gastronomicznych ma powstrzymać rozwój awarii – można zatem powiedzieć, że serwisant ma zapobiegać, a nie leczyć. Co jeszcze należy do jego obowiązków?
W codziennej pracy konieczna jest samodzielna analiza problemu oraz diagnoza usterki wraz z doborem części zamiennych ze wsparciem magazynu firmowego. W sytuacji, kiedy serwisant musi pracować nie tylko wewnątrz przedsiębiorstwa, ale też dodatkowo jeździć do klientów, obowiązkowe jest również aktualne prawo jazdy kategorii B.
Należy wspomnieć, że często wymagany jest też montaż urządzeń w lokalach gastronomicznych. Do pozostałych czynności możemy zaliczyć prowadzenie dokumentacji technicznej oraz uzupełnienie raportów dla swojego pracodawcy w ramach wewnętrznych procedur.
To trzeba umieć
Serwisant musi mieć wiedzę o funkcjonowaniu zarówno starszych, jak i nowocześniejszych urządzeń. Niekoniecznie musi to być podparte dyplomem ukończonej szkoły. Udowodnić to można nabytym doświadczeniem, umiejętnościami oraz ogólną wiedzą na temat elektrotechniki, mechaniki i chłodnictwa.
Jasne, taką wiedzę można uzyskać za pomocą własnego majsterkowania. Jednak przez pracodawców mile są widziane uprawnienia SEP, które gwarantują rozwój w tym zawodzie – warto więc zadbać o liczne szkolenia, które zapewnią nam rozwój i pewność pracy ze sprzętami, instalacjami i sieciami elektrycznymi czy gazowymi.
