Zmywarka gastronomiczna w restauracji, hotelu, kawiarni czy stołówce potrafi wykonać wiele cykli w ciągu jednego dnia. Tak intensywna eksploatacja sprawia, że nawet z pozoru niewielka nieprawidłowość może szybko odbić się na pracy całego zaplecza. Urządzenie przestaje pobierać wodę, nie osiąga odpowiedniej temperatury, pozostawia zabrudzenia na naczyniach albo zaczyna przeciekać. Nie każdy taki objaw oznacza poważną awarię, ale żadnego nie warto lekceważyć. Wczesne rozpoznanie problemu ułatwia diagnozę i pozwala szybciej zdecydować, czy potrzebny jest serwis zmywarek gastronomicznych. Z jakimi problemami możemy się spotkać i co jest ich przyczyną? Sprawdź przykłady w dalszej części tekstu!
Najczęstsze usterki zmywarek gastronomicznych i ich możliwe przyczyny
Objaw widoczny podczas pracy urządzenia nie zawsze pozwala od razu wskazać uszkodzony element. Przykładowo słaby efekt mycia może wynikać zarówno z niedrożnych dysz, jak i niewłaściwej temperatury, zabrudzonych filtrów, problemów z pompą czy dozowaniem detergentu. Dlatego poniższą tabelę warto traktować jako wskazówkę pomagającą rozpoznać obszar, w którym może występować problem, a nie jako gotową diagnozę.
| Problem | Co może być przyczyną? |
|---|---|
| Zmywarka gastronomiczna nie pobiera wody | Zamknięty lub ograniczony dopływ wody, zabrudzone sitko na przyłączu, zbyt mały przepływ, problem z elektrozaworem, czujnikiem poziomu wody albo zabezpieczeniem drzwi. |
| Zmywarka pobiera wodę, ale nie startuje | Niedomknięte drzwi lub problem z ich czujnikiem, zbyt niski poziom wody, usterka pompy myjącej, zabezpieczenie urządzenia albo problem z układem sterowania. |
| Zmywarka nie wypompowuje wody | Zabrudzony filtr, niedrożny odpływ lub przewód odpływowy, zanieczyszczenia w układzie spustowym albo nieprawidłowa praca pompy odpływowej. |
| Zmywarka nie grzeje wody | Problem z elementem grzewczym, czujnikiem temperatury lub termostatem, nieprawidłowy poziom wody, osad na grzałce albo usterka układu zasilania i sterowania. |
| Zmywarka grzeje, ale nie osiąga wymaganej temperatury | Zakamienienie elementów grzewczych, problem z grzałką bojlera lub zbiornika, nieprawidłowy odczyt czujnika temperatury albo niewłaściwe parametry doprowadzanej wody. |
| Zmywarka nie domywa naczyń lub ma słabe ciśnienie mycia | Niedrożne dysze, zabrudzone filtry, zablokowane ramiona myjące, zbyt niski poziom wody, ograniczony przepływ przez pompę, niewłaściwa temperatura albo problem z dozowaniem detergentu. |
| Zmywarka pozostawia smugi, osad lub zacieki | Twarda woda, nagromadzony kamień, nieodpowiednie dozowanie detergentu lub nabłyszczacza, zabrudzone dysze płuczące albo niewłaściwa temperatura płukania. |
| Zmywarka przecieka | Zużyta lub uszkodzona uszczelka, nieszczelność przewodu bądź połączenia, kłopot z odpływem, przepełnianie zbiornika, nadmierne pienienie albo nieszczelność jednego z podzespołów. |
| Zmywarka zatrzymuje cykl lub wyświetla błąd | Przyczyną może być problem z poziomem lub przepływem wody, temperaturą, zamknięciem drzwi, pompą albo układem sterowania. Znaczenie konkretnego kodu błędu zależy od producenta i modelu. |
Kiedy zamówić serwis zmywarki gastronomicznej?
Serwis warto zgłosić niezwłocznie po zauważeniu pierwszych objawów nieprawidłowej pracy urządzenia. Nie trzeba czekać, aż zmywarka całkowicie odmówi posłuszeństwa. Powtarzające się problemy z pobieraniem wody, spadek skuteczności mycia, wycieki, trudności z osiągnięciem temperatury czy zatrzymywanie programu są wystarczającym powodem, aby sprawdzić urządzenie.
Część podstawowych czynności eksploatacyjnych można wykonać zgodnie z instrukcją producenta – np. sprawdzić dopływ wody, wyczyścić dostępne filtry czy skontrolować drożność dysz. Jeśli jednak problem powraca, pojawia się kod błędu, urządzenie przecieka lub nieprawidłowo pracują elementy elektryczne i mechaniczne, dalszą diagnostykę powinien przeprowadzić serwisant.
Szybka reakcja jest szczególnie istotna w gastronomii. Niesprawna zmywalnia oznacza bowiem nie tylko problem z jednym urządzeniem, ale również zakłócenie obiegu naczyń i pracy personelu. Profesjonalna naprawa zmywarek gastronomicznych powinna rozpocząć się od ustalenia źródła usterki, a nie jedynie usunięcia jej najbardziej widocznego objawu.
Dlaczego warto postawić na sprawdzoną ekipę serwisową?
Profesjonalna zmywarka gastronomiczna współdziała z instalacją wodną, odpływową i elektryczną, a jej działanie zależy od wielu podzespołów oraz właściwych parametrów pracy. Doświadczenie serwisanta pozwala więc ocenić nie tylko samo urządzenie, ale również warunki, w których jest użytkowane. Warto wybierać serwis, który zna urządzenia stosowane w profesjonalnej gastronomii, ma dostęp do odpowiednich części i może przeprowadzić diagnostykę bezpośrednio w lokalu. Znaczenie ma także możliwość późniejszych przeglądów i konserwacji, ponieważ sprzęt eksploatowany przez wiele godzin dziennie wymaga systematycznej kontroli.
W Es-Gastro prowadzimy gwarancyjny i pogwarancyjny serwis zmywarek gastronomicznych marek m.in. RM-Gastro, Stalgast, Redfox, Meiko i Lozamet. W wielu przypadkach diagnostyka oraz naprawa mogą zostać wykonane na miejscu, bez konieczności przewożenia urządzenia. Obsługujemy również problemy związane z grzaniem, poborem i odpływem wody, dozowaniem chemii oraz jakością mycia.
Problemy ze zmywarką gastronomiczną rzadko warto odkładać na później. Urządzenie, które zaczyna gorzej domywać, wolniej się nagrzewa, nie odprowadza wody lub pracuje inaczej niż zwykle, może już sygnalizować usterkę albo nieprawidłowe warunki eksploatacji. Im wcześniej zostanie ustalona przyczyna, tym szybciej można podjąć odpowiednie działania. Jeżeli potrzebna jest naprawa zmywarek gastronomicznych, warto powierzyć diagnostykę ekipie mającej doświadczenie ze sprzętem przeznaczonym do intensywnej pracy w lokalach gastronomicznych.
